Lakeaufbereitung

Lakeaufbereitung

Mischtanks und automatisierte Lakeaufbereitungsanlagen

Sie haben die perfekten Rezepte für Laken und Soßen? Wir haben die Lösungen zum Mischen, Lagern und Kühlen. Mit den Günther Mischanlagen, Lakeaufbereitungsanlagen und Tanks stehen Ihnen die perfekten Maschinen für effizientes und standardisiertes Arbeiten zur Verfügung.

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Ihre Vorteile

Vorteile GMA:

  • Standardisierte automatisierte Lakeaufbereitung
  • Lagerung von großen Lakemenge Außerhalb der eigentlichen Produktion
  • Zeitsparende, schnelle, kontrollierte und effiziente Zubereitung jeder Art von Laken oder Marinaden.
  • Kurze Produktwege durch direktes weiterfördern zu Injektoren oder Tumblern möglich, alternativ in GLT um Kontinuität in der Produktion zu gewährleisten
  • Schnelle und effiziente CIP Reinigung

Vorteile GLT:

  • Durch Kontrolle der Temperatur und Bewegen der Lake können Laken und Marinaden in den GLTs bestens gelagert werden bis Sie für Folgeschritte benötigt werden.
  • Vermeidung von Entmischen der Lakebestandteile
  • Entsprechend können in den GMA Anlage in derselben Zeit neue Laken angemischt werden.
  • Schnelle und effiziente CIP Reinigung

Vorteile GRK:

  • Schnelles und effizientes Kühlen von bereits gemischten Laken im Durchlaufverfahren
  • Reduzierung des Temperatureintrags in das Produkt während der Produktion

Vorteile GLA:

  • Effizientes Mischen von Flüssigkeiten

Details

Lakemischer zum Mischen von Flüssigkeiten

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l150
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)950/800/1730
Anschlusswerte0,5KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Turbomischer
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Lakemischer zum Mischen von Flüssigkeiten

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l300
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1200/900/1850
Anschlusswerte1,5KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Turbomischer
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Lakemischer zum Mischen von Flüssigkeiten

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l600
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1400/1370/2000
Anschlusswerte1,5KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Turbomischer
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Pökel-,Gewürzlake-, und Soßentank

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l400
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1200/1000/2000
Anschlusswerte4KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom-Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Pökel-,Gewürzlake-, und Soßentank

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l750
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1480/1300/2400
Anschlusswerte4KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom-Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Pökel-,Gewürzlake-, und Soßentank

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l1000
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1480/1300/2900
Anschlusswerte4KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom-Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Pökel-,Gewürzlake-, und Soßentank

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l1500
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)2240/1660/2640
Anschlusswerte4KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom-Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Pökel-,Gewürzlake-, und Soßentank

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l2000
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)2330/1660/2900
Anschlusswerte4KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Flüssigkeiten
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Saugstrommischer und Dosiermischer zum Herstellen von Pökel-, Gewürzlaken sowie Soßen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l400
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1670/1000/2000
Anschlusswerte3,7KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Saugstrommischer und Dosiermischer zum Herstellen von Pökel-, Gewürzlaken sowie Soßen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l750
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1850/1300/2400
Anschlusswerte5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Saugstrommischer und Dosiermischer zum Herstellen von Pökel-, Gewürzlaken sowie Soßen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l1000
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1950/1300/2900
Anschlusswerte5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Saugstrommischer und Dosiermischer zum Herstellen von Pökel-, Gewürzlaken sowie Soßen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l1500
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)2700/1660/2640
Anschlusswerte5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Saugstrommischer und Dosiermischer zum Herstellen von Pökel-, Gewürzlaken sowie Soßen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Behältervolumen in l2000
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)2900/1660/2900
Anschlusswerte5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar
WasserDN 32

Ausstattung:

  • Lakeförderung via Leistungsstarker Edelstahlkreiselpumpe
  • Rührwerk zum Aufmischen der Lake und Verarbeitung von Scherbeneis inklusive
  • Vermischen von Feststoffen und Flüssigkeiten in Wasser via Saugstrom Prinzip
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • prägnante Füllstandsanzeige
  • Intuitive Steuerung
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Gekühlter Mantel
  • Wiegezellen
  • Zusätzliche Ausgänge
  • Zusätzliche Ventile
  • Weitere Optionen auf Anfrage

Wärmetauscher zum Kühlen von Lake und Soßen im durch

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Kühlleistung in kW5
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)700/700/1600
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Gegenstrombasierende Rührbündel-Wärmeüberträger
  • integrierte Steuerung
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Weitere Optionen auf Anfrage

Wärmetauscher zum Kühlen von Lake und Soßen im durch

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Kühlleistung in kW10
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1250/1000/2200
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Gegenstrombasierende Rührbündel-Wärmeüberträger
  • integrierte Steuerung
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Weitere Optionen auf Anfrage

Wärmetauscher zum Kühlen von Lake und Soßen im durch

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Kühlleistung in kW15
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1400/1000/2200
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Gegenstrombasierende Rührbündel-Wärmeüberträger
  • integrierte Steuerung
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Weitere Optionen auf Anfrage

Wärmetauscher zum Kühlen von Lake und Soßen im durch

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischMilchprodukteVegetarischConvenience
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Maschinendetails

Kühlleistung in kW20
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1700/1000/2200
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Gegenstrombasierende Rührbündel-Wärmeüberträger
  • integrierte Steuerung
  • hygienischer Lebensmittelkonformer Aufbau komplett aus Edelstahl
  • Anschlussfertig für alle Günther Filteranlagen und Pökelinjektoren

Optional:

  • Weitere Optionen auf Anfrage

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