Injektoren

Injektoren

Injektion in Fleisch, Geflügel, Fisch und Käse

Holen Sie immer das Beste aus Ihren Produkten herraus - besser noch injizieren Sie es! Mit den Pökelinjektoren von Günther Maschinenbau haben Sie das perfekte Werkzeug Ihre Produkte zu veredeln - sei es mit Gewürzen, Additiven oder Besonderheiten die nur Sie kennen. Bringen Sie Haltbarkeit und Geschmack in Ihre Produkte und arbeiten Sie dabei mit einer durchdachten, langlebigen Maschine mit höchsten Standards durch über 40 Jahre Erfahrung in der Lebensmittelindustrie.

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Ihre Vorteile

  • Geschmacksverbesserung durch injizierte Aromen und Geschmacksträgern
  • Bessere Farbgebung und Handlung durch injizierte Salze
  • Gleichmäßige Umrötung und Haltbarkeit
  • bessere Produktkonsistenz
  • höhere Ausbeute beim Slicen
  • Saftigere Konsistenz des Endproduktes
  • Höhere Ausbeute und Gewinnsteigerung

Details

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm365
Nadelausführungen54/75/105
Kapazität in kg/h4052*
Durchlasshöhe in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm1800/1000/2500
Anschlusswerte6,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

 

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm480
Nadelausführungen81/124/184
Kapazität in kg/h6480*
Durchlasshöhe in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm2330/1270/2740
Anschlusswerte16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm605
Nadelausführungen102/156/236
Kapazität in kg/h8168*
Durchlasshöhe in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm2610/1400/2750
Anschlusswerte16KW 32A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm605
Nadelausführungen258
Kapazität in kg/h19602*
Durchlasshöhe in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm2610/1400/2750
Anschlusswerte23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm605
Nadelausführungen354
Kapazität in kg/h7351*
Durchlasshöhe in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm2610/1400/2750
Anschlusswerte23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • Doppelkopfausführung möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm605
Nadelausführungen649
Kapazität in kg/h11979*
Durchlasshöhe in mm55
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm2600/1400/2660
Anschlusswerte23KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

* bei 55mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm2x435
Nadelausführungen372-2/630-2
Kapazität in kg/h16208*
Durchlasshöhe in mm140
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm3250/1910/3000
Anschlusswerte27KW 63A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln mit elektronischer Überwachung
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • 1-fach, 2-fach und 3-fach-Stich über Steuerung einstellbar für optimale Lakeverteilungen
  • Inkl. Schnellwechsel-Nadel-Brücken-System
  • pneumatische Einzelnadelfederung zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • individuelle Proessparameter Einstellungen möglich
  • weitere Optionen auf Anfrage

*bei 140mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm365
Nadelausführungen54/75/105
Kapazität in kg/h4052*
Durchlasshöhe in mm40-220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm1800/1000/2500
Anschlusswerte6,5KW 16A 400V 3PH/N/PE
Druckluft6-8 bar

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Weniger Ausfallzeiten - Schneller Austausch, Wartung und Reinigung der modularen Förderpumpeneinheit. Hohe Verfügbarkeit und verringerte Ausfallzeiten
  • Maximale Hygiene - Auf Hygiene und Langlebigkeit ausgelegtes Design. Schutz vor Wasser und Schmutz durch abnehmbare Türen und neue Dichtungstechnologie. Offene Bauweise für einfache Reinigung und höchste Hygienestandards.
  • Ergonomische Bedienung - Ergonomisch platzierte Antriebe minimieren körperliche Belastung des Bedieners. Angenehme, ergonomische und effiziente Nutzung
  • Effiziente Reinigung durch innovative Bandmontage - Neues Bandmodul für schnellere, gründlichere Reinigung. Schnellverschlusstechnik für sekundenschnellen Bandwechsel. Spart Zeit und verbessert Hygiene sowie Produktsicherheit.

* bei 220mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm365
Nadelausführungen2 x Nadelwalze
Kapazität in kg/h7785
Durchlass in mm75
Taktung in 1/minDurchlauf
Abmessungen in mm2474/1348/1982
Anschlusswerte (standardmäßig)7,5 kW, 32 A, 400 V, 3 PH/PE

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • 30% höhere Produktionsleistung bei gleicher Injektionsrate
  • Neue Injektionstechnologie für höhere Produktionsmenge
  • Gleichbleibende Einspritzmenge bei gesteigerter Kapazität
  • Weniger Personaleinsatz für mehr Wirtschaftlichkeit und Wettbewerbsfähigkeit
  • Hohe Benutzerfreundlichkeit - Ergonomisches Design und intuitive Bedienoberfläche für einfache Handhabung und Wartung
  • Präzise Injektion - Exakte Injektionsraten für optimale Wirkstoffverteilung
  • Kontinuierliches Injizieren - Keine Stillzeiten dank durchgehendem Betrieb ohne Start-Stop-Funktion
  • Nachhaltigkeit - Energieeffizient und umweltfreundlich zur Reduzierung des ökologischen Fußabdrucks
  • Höchste Zuverlässigkeit - Robuste, langlebige Materialien garantieren Beständigkeit.

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm365
Nadelausführungen54/75/105
Kapazität in kg/h3241*
Durchlass in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)3190/1315/2580
Anschlusswerte (standardmäßig)Drehkolben: 14,5 kW, 63 A
Kreiselpumpe: 11,5 kW, 63 A
400 V, 3 PH/N/PE
Druckluft6 bar, 200 l/min

*bei 220mm Durchlass

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Reduzierung von freier Lake - Separate Nadelkopfantriebe für individuelle Produkthöhenanpassung
  • Flexibel in der Anwendung - Günther Doppelkopfsystem, wahlweise als Nadelbrücke und Steakerbrücke mit pneumatischem Nadelbrückenschnellwechselsystem
  • Hohe Injektionsraten - Separate Einspeisung der Nadelköpfe
  • Hohe Präzise Produktionsleistungen - Schnelle Verarbeitung hoher Produktionsmengen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm480
Nadelausführungen81/124/184
Kapazität in kg/h5184*
Durchlass in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)3400/1580/2275
Anschlusswerte (standardmäßig)27,5 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE
Druckluft6 bar, 300 l/min

*bei 220mm Durchlass

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Reduzierung von freier Lake - Separate Nadelkopfantriebe für individuelle Produkthöhenanpassung
  • Flexibel in der Anwendung - Günther Doppelkopfsystem, wahlweise als Nadelbrücke und Steakerbrücke mit pneumatischem Nadelbrückenschnellwechselsystem
  • Hohe Injektionsraten - Separate Einspeisung der Nadelköpfe
  • Hohe Präzise Produktionsleistungen - Schnelle Verarbeitung hoher Produktionsmengen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm605
Nadelausführungen156/236/258
Kapazität in kg/h6533*
Durchlass in mm220
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)3450/1365/2600
Anschlusswerte (standardmäßig)27,5 kW, 63 A, 400 V, 3 PH/N/PE
Druckluft6 bar, 300 l/min

*bei 220mm Durchlass

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Reduzierung von freier Lake - Separate Nadelkopfantriebe für individuelle Produkthöhenanpassung
  • Flexibel in der Anwendung - Günther Doppelkopfsystem, wahlweise als Nadelbrücke und Steakerbrücke mit pneumatischem Nadelbrückenschnellwechselsystem
  • Hohe Injektionsraten - Separate Einspeisung der Nadelköpfe
  • Hohe Präzise Produktionsleistungen - Schnelle Verarbeitung hoher Produktionsmengen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Nadelanzahl1
Abmessungen670/230/330
Anschlusswerte0,5KW 1,5A 400V 3PH/PE

Ausstattung:

  • Edelstahlgehäuse
  • Selbstansaugende Pumpe
  • Kunststoff Handspritzpistole

Optional:

  • 3er, 6er-Nadelrechen

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm265
Nadelausführungen10
Kapazität in kg/h300
Durchlass in mm190
Taktung in 1/min50
Abmessungen in mm (Länge/Breite/Höhe)1325/750/1885
Anschlusswerte (standardmäßig)1,5 kW, 16 A, 400 V, 3 PH/N/PE

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Performance zum Bestpreis - Höchste Effizienz und Leistung, die Ihr Budget schont
  • Zuverlässige Technik - Sorgenfrei produzieren mit bewährter, robuster Technologie
  • Innovative Reinigung - Schnelle und einfache Reinigung dank fortschrittlicher Bandmontage-Technologie
  • Platzsparende Bauweise - Maximale Produktivität bei minimalem Platzbedarf

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm280
Nadelausführungen21
Kapazität in kg/h1865*
Durchlasshöhe in mm210
Taktung in 1/min60
Abmessungen in mm1420/1050/2260
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*bei 210mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
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Maschinendetails

Bandbreite in mm345
Nadelausführungen26
Kapazität in kg/h2298*
Durchlasshöhe in mm210
Taktung in 1/min60
Abmessungen in mm1760/1200/2320
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • Stichbildveränderung für mechanische Einstellung möglich
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*bei 210mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
✓✓✓-✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm345
Nadelausführungen52
Kapazität in kg/h4595*
Durchlasshöhe in mm210
Taktung in 1/min60
Abmessungen in mm1760/1200/2320
Anschlusswerte5,5KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung:

  • Edelstahl Kreiselpumpe -weitere Pumpen für höhere Viskositäten auf Anfrage
  • Vorfiltersystem zu Schutzvor verstopften Nadeln
  • Spezialförderbänder mit Lebensmittelzulassung
  • zusätzlicher Bandantrieb -Stichbild über Steuerung anwählbar
  • jede Nadel mechanisch gefedert zum Schutz von Beschädigung
  • vollständige Trennung des Lakekreislauf von elektrischen und mechanischen Komponenten zur Minimierung des Wärmeeintrags auf die Lake
  • Speichern von bis zu 20 verschiedenen Programmen möglich auf intuitiver Steuerung

*bei 210mm Durchlass

Anwendungsbereiche

SchweinRindGeflügelFischKäse
✓✓✓-✓

Maschinendetails

Bandbreite in mm280
Nadelausführungen21
Kapazität in kg/h1865
Durchlasshöhe in mm210
Taktung in 1/min60
Abmessungen in mm1420/1050/2260
Anschlusswerte2,2KW 16A 400V 3PH/N/PE

Ausstattung und weitere Vorteile:

  • Nachhaltig und effizient - Materialeinsparung von 7 % schont Ressourcen, erleichtert Handling und minimiert Umweltbelastungen. Ohne Kompromisse bei Qualität und Leistung
  • Präzise Injektion - Exakte Injektionsraten von ± 1 % für eine optimale Lakeverteilung und reproduzierbares Produkt
  • Effizientere Reinigung durch innovative Bandmontage - Neue innovative Bandtechnologie ermöglicht eine deutlich schnellere, gründlichere Reinigung. Ein- und Ausbau des Produktbandes zur Reinigung innerhalb von 30 Sekunden
  • Einfache Handhabung - Intuitive Bedienung für maximale Nutzerfreundlichkeit

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